Dalam khazanah kuliner Indonesia, nama pare menjadi salah satu topik menarik karena memiliki penyebutan berbeda-beda di berbagai daerah. Sayur yang dikenal dengan rasa pahit ini ternyata memiliki kekayaan linguistik yang jarang disorot. Sebagian orang mengenalnya dengan sebutan paria, sementara lainnya menyebutnya palia.
Banyak masyarakat Indonesia yang tidak menyadari bahwa satu jenis sayur bisa memiliki banyak nama tergantung dari konteks geografisnya. Hal ini mencerminkan keberagaman budaya dan bahasa yang ada di tanah air. Ketika kita menyebut nama pare, sebetulnya kita juga tengah menyinggung identitas lokal masyarakatnya.
Dalam tradisi kuliner Sunda, sebutan paria menjadi pilihan utama. Sementara itu, di wilayah Bugis, istilah palia lebih akrab di telinga masyarakat. Tak hanya Sunda dan Bugis, banyak daerah lain juga memiliki sebutan tersendiri yang unik dan bermakna.
Pentingnya memahami variasi nama pare bukan hanya sebatas linguistik, melainkan juga bagian dari pelestarian budaya. Setiap sebutan membawa latar belakang sejarah, tradisi masak, dan kepercayaan masyarakat terhadap sayur tersebut.
Artikel ini akan membahas berbagai sebutan nama pare di Nusantara, lengkap dengan asal-usul istilah, latar budaya, dan konteks penggunaannya di masyarakat. Anda akan diajak menjelajah bahasa daerah yang unik, serta memperkaya pengetahuan tentang kekayaan pangan lokal Indonesia.
1. Nama Pare dalam Tradisi Sunda
Suku Sunda mengenal sayur pahit ini dengan sebutan paria. Istilah ini begitu lekat dalam percakapan sehari-hari maupun dalam budaya kuliner khas Sunda.
Dalam hidangan seperti urap, sayur asem, atau pecel, paria menjadi pelengkap yang menambah cita rasa. Warga Sunda sudah terbiasa mengolah paria dengan teknik khusus untuk mengurangi rasa pahitnya.
Sebutan nama pare sebagai paria di Sunda juga tercermin dalam cerita rakyat dan sastra lokal. Bahkan, dalam beberapa lagu daerah, kata paria disebutkan sebagai bagian dari simbol perjuangan dan kesabaran.
Bagi masyarakat Sunda, menyebut paria bukan sekadar menyebut sayur, tetapi juga mengingatkan pada warisan kuliner yang terus dijaga dari generasi ke generasi.
Penggunaan nama paria juga menunjukkan bagaimana masyarakat Sunda menyesuaikan istilah asing atau serapan ke dalam struktur bahasa mereka yang khas.
2. Palia: Nama Pare di Kalangan Suku Bugis
Di Sulawesi Selatan, khususnya dalam masyarakat Bugis, pare dikenal dengan nama palia. Penyebutan ini sangat khas dan berbeda dari daerah lain di Indonesia.
Masyarakat Bugis menggunakan palia dalam berbagai menu tradisional seperti lawar palia, palia tumis cabai hijau, atau sebagai lalapan yang dicocol dengan sambal khas.
Penyebutan nama pare sebagai palia tidak hanya menunjukkan perbedaan bahasa, tetapi juga kekayaan kuliner dan tradisi lokal. Dalam upacara adat, palia sering menjadi bagian dari sajian yang memiliki filosofi tertentu.
Penggunaan istilah palia oleh masyarakat Bugis menunjukkan kecintaan mereka terhadap hasil bumi lokal dan cara mereka menamai benda di sekitar sesuai dengan struktur bahasa Bugis.
Istilah ini juga masih bertahan hingga kini meskipun masyarakat telah mengenal istilah “pare” secara nasional.
3. Nama Pare di Daerah Jawa dan Perubahannya
Di sebagian besar wilayah Jawa, sebutan umum yang digunakan adalah pare, sama seperti istilah nasional. Namun, di beberapa daerah pedalaman, penyebutan ini bisa mengalami pelesapan atau modifikasi fonetik.
Contohnya, di daerah Jawa Tengah bagian utara, ada yang menyebutnya dengan parè (dengan pelafalan vokal lemah di akhir). Sebutan ini tetap merujuk pada tanaman pahit tersebut, namun mengalami penyesuaian bunyi lokal.
Sebutan nama pare di Jawa sering dikaitkan dengan filosofi ketahanan dan kesederhanaan hidup. Banyak masyarakat Jawa percaya bahwa makanan pahit seperti pare menyeimbangkan emosi dan kesehatan batin.
Pare juga sering digunakan dalam tradisi jamu dan pengobatan herbal yang sudah turun-temurun. Maka tak heran jika istilah “pare” tetap dipertahankan sebagai simbol ketahanan lokal.
Pentingnya pare dalam kuliner Jawa memperkuat eksistensi nama ini dalam berbagai resep klasik maupun modern.
4. Sebutan Nama Pare di Wilayah Kalimantan dan Sumatra
Di Kalimantan, sebutan untuk pare bisa bervariasi, namun pada umumnya masih menggunakan istilah paria atau pare. Namun, dalam bahasa Banjar, terkadang ada pelafalan unik seperti paliah.
Sementara itu, masyarakat Melayu di Sumatra mengenal pare dengan sebutan paria, yang kemungkinan besar merupakan serapan dari bahasa Sanskerta. Istilah ini telah digunakan sejak lama dalam berbagai resep turun-temurun.
Penggunaan istilah nama pare di wilayah Sumatra dan Kalimantan juga erat kaitannya dengan teknik memasak yang mereka kembangkan. Misalnya, pare yang direndam air garam lalu digoreng garing merupakan sajian khas Melayu.
Sebutan-sebutan ini membuktikan betapa adaptifnya masyarakat Indonesia dalam mengadopsi dan menyesuaikan nama sayuran dengan bahasa lokal masing-masing.
Variasi nama ini menciptakan keunikan yang patut dijaga dan dilestarikan sebagai bagian dari identitas kuliner bangsa.
5. Pare dalam Bahasa Daerah Lain yang Jarang Diketahui
Di beberapa daerah Indonesia Timur, seperti Flores atau Timor, nama pare mungkin tidak seterkenal di Jawa atau Sulawesi. Namun, pare tetap dikenal dan diolah dalam berbagai bentuk makanan lokal.
Sebutan yang digunakan bisa jadi menyerupai istilah umum, namun ditambahkan imbuhan atau dialek khas. Misalnya, dalam bahasa Lio-Flores disebut mpare atau pare lele.
Dalam budaya Papua, pare juga dikenal, tetapi lebih sering diasosiasikan dengan tumbuhan pahit secara umum, dan bisa disebut dengan istilah berbeda yang merujuk pada bentuk atau rasa.
Keberadaan sebutan nama pare dalam bahasa daerah ini menambah daftar kekayaan bahasa Indonesia yang begitu beragam. Ini juga menunjukkan bahwa tanaman ini tersebar luas dan dikenal hampir di seluruh kepulauan.
Penting untuk mendokumentasikan variasi ini agar tak hilang ditelan zaman dan dapat terus menjadi sumber pengetahuan lintas generasi.
Kesimpulan
Pare mungkin terlihat sederhana, namun di baliknya tersimpan kekayaan bahasa dan budaya yang luar biasa. Apakah di daerahmu punya sebutan unik untuk pare? Bagikan di kolom komentar atau sukai artikel ini untuk mendukung pelestarian bahasa daerah!
