Labu siam merupakan salah satu jenis sayuran yang sering ditemukan dalam berbagai masakan rumahan. Sayuran ini dikenal karena teksturnya yang lembut, rasa yang netral, serta kemampuannya menyerap bumbu dengan baik. Labu siam banyak dimanfaatkan dalam hidangan berkuah seperti sayur lodeh, sayur asem, hingga oseng-oseng khas pedesaan.
Di beberapa daerah di Pulau Jawa, sayur ini akrab disebut dengan nama jipang. Penyebutan ini masih digunakan secara luas di pasar-pasar tradisional maupun dalam percakapan sehari-hari. Selain itu, nama jipang juga telah melekat dalam identitas budaya kuliner masyarakat Jawa, terutama di daerah pedesaan.
Tak hanya di Jawa, ternyata banyak daerah lain di Indonesia yang memiliki sebutan unik untuk labu siam. Perbedaan istilah ini bukan hanya menunjukkan keberagaman bahasa daerah, tetapi juga memperkaya khazanah budaya kuliner lokal. Bahkan, dalam beberapa dialek, penyebutan nama sayur ini bisa sangat berbeda dan nyaris tak dikenali.
Menariknya, ada pula daerah-daerah yang tidak mengenal istilah labu siam maupun jipang. Mereka menyebutnya dengan nama lokal yang hanya dikenal dalam komunitas tertentu. Karena itu, memahami sebutan lokal sayur ini bukan hanya penting dari sisi linguistik, tetapi juga memperkuat identitas kuliner nasional.
Agar lebih memahami keragaman nama labu siam, mari kita telusuri lebih jauh bagaimana sebutan sayuran ini di berbagai daerah Indonesia. Artikel ini akan mengulas secara lengkap dengan subjudul-subjudul yang memuat kata kunci turunan dan tetap fokus pada frasa utama: labu siam.
Penyebutan Labu Siam dalam Bahasa Jawa: Jipang yang Melekat di Hati Warga
Di daerah Jawa Tengah dan sebagian besar Jawa Timur, jipang adalah sebutan paling umum untuk labu siam. Kata ini terdengar akrab, terutama di pasar tradisional, warung makan sederhana, hingga dapur rumah tangga.
Selain disebut jipang, di beberapa wilayah pedesaan juga sering disebut dengan istilah manisa. Namun istilah ini lebih jarang dan tidak sepopuler jipang. Dalam resep tradisional seperti lodeh jipang atau jipang oseng tempe, nama ini sangat dominan.
Budaya masyarakat Jawa memang sangat kuat dalam mempertahankan penyebutan tradisional. Bahkan generasi muda masih mengidentifikasi sayur ini dengan nama jipang, bukan labu siam seperti dalam penamaan modern atau media sosial kuliner.
Secara fonetik, kata jipang terasa lebih akrab dan mencerminkan nuansa lokal yang kuat. Tak heran jika nama ini menjadi simbol dari salah satu jenis sayur yang dianggap wajib ada di dapur masyarakat Jawa.
Nama Lain Labu Siam dalam Bahasa Sunda: Waluh Siam yang Jarang Disadari
Di Tatar Sunda, labu siam dikenal dengan istilah yang lebih dekat dengan akar kata “waluh”, yaitu waluh siam. Kata waluh sendiri berarti labu, sedangkan siam mengacu pada asal tanaman ini, yang diyakini datang dari wilayah Asia Tenggara, termasuk Thailand (dulu disebut Siam).
Meski begitu, tidak semua masyarakat Sunda mengenal istilah ini secara eksplisit. Banyak yang langsung menyebutnya dengan “labu siam” seperti istilah dalam bahasa Indonesia. Namun penyebutan waluh siam tetap muncul dalam konteks budaya lisan atau tulisan-tulisan tradisional.
Penyebutan lokal ini memberikan gambaran bahwa dalam setiap daerah, selalu ada adaptasi terhadap jenis sayur tertentu, baik secara linguistik maupun dari sisi penyajian dalam masakan.
Istilah Lokal Labu Siam di Sumatera Barat: Labu Kayu atau Labu Jariang
Di Sumatera Barat, khususnya di kalangan masyarakat Minangkabau, penyebutan labu siam tidak sepopuler sayuran lokal lainnya. Meski demikian, beberapa masyarakat menyebutnya dengan istilah labu kayu atau bahkan labu jariang, meskipun ini sering tertukar dengan jenis lain.
Penggunaan istilah ini biasanya muncul dalam konteks masakan tradisional seperti gulai sayur campur yang menggunakan berbagai jenis sayuran sekaligus. Labu siam yang digunakan biasanya sudah diiris tipis dan direbus bersama santan dan bumbu khas Minang.
Penyebutan lokal yang berbeda ini menjadi bukti bahwa keberadaan labu siam diakui, meskipun bukan merupakan bahan utama dalam kuliner khas daerah tersebut.
Sebutan Labu Siam di Kalimantan: Gumbili Siam atau Gumbili Kayu
Dalam budaya masyarakat Dayak di Kalimantan, labu siam dikenal dengan nama gumbili siam atau gumbili kayu. Istilah “gumbili” merujuk pada jenis umbi-umbian atau tanaman menjalar, sedangkan penambahan “siam” mengindikasikan spesifikasi jenis tanaman tersebut.
Masyarakat Kalimantan, terutama yang tinggal di daerah pedalaman, menggunakan labu siam sebagai sayuran pelengkap dalam masakan berbumbu sederhana. Biasanya dimasak bersama ikan sungai atau dibuat sayur bening khas lokal.
Sebutan ini memperlihatkan bagaimana satu jenis tanaman bisa masuk dan diterima dalam sistem kuliner masyarakat lokal dengan tetap mempertahankan penyebutan yang khas.
Labu Siam di Tanah Bugis dan Makassar: Labbu Tojeng yang Penuh Makna
Masyarakat Bugis dan Makassar juga memiliki penyebutan tersendiri untuk labu siam, yakni labbu tojeng. Kata “labbu” secara umum berarti labu, sedangkan “tojeng” mengacu pada bentuk atau tekstur yang agak keras saat mentah.
Dalam masakan Sulawesi Selatan, labu siam dimasak menjadi sayur bersantan, tumisan pedas, hingga bahan pelengkap dalam barobbo (bubur khas Bugis). Penggunaan kata lokal ini semakin memperkaya identitas kuliner yang ada di wilayah timur Indonesia.
Labbu tojeng menjadi simbol dari bagaimana masyarakat daerah menjaga bahasa ibu mereka melalui elemen kuliner sehari-hari.
Kesimpulan
Setiap daerah di Indonesia punya sebutan unik untuk labu siam, mulai dari jipang di Jawa hingga labbu tojeng di Sulawesi. Keanekaragaman ini memperkaya khazanah kuliner nusantara dan menjadi pengingat bahwa bahasa dan budaya berjalan beriringan dalam kehidupan sehari-hari. Yuk bagikan artikel ini jika kamu menemukan nama lain dari labu siam di daerahmu!
