Menentukan harga jual menjadi tantangan utama bagi pelaku usaha mikro kecil dan menengah (UMKM). Bila harga terlalu tinggi, konsumen enggan membeli. Namun, jika terlalu rendah, keuntungan tergerus. Maka dari itu, penting bagi pelaku UMKM memahami cara menghitung harga jual yang tepat dan menguntungkan.
Dalam proses produksi, pelaku usaha wajib mempertimbangkan seluruh biaya produksi, mulai dari bahan baku, tenaga kerja, hingga biaya tidak langsung seperti listrik dan sewa tempat. Semua komponen tersebut mempengaruhi angka akhir dari harga jual produk.
Selain itu, kompetisi pasar menjadi pertimbangan utama. Anda tidak bisa sembarangan menetapkan harga tanpa menengok harga pesaing. Analisis harga pasar dapat menjadi acuan dalam menentukan nilai yang wajar dan tetap menguntungkan.
Tak hanya faktor biaya dan kompetitor, pemilik UMKM juga perlu memahami nilai tambah dari produknya. Keunikan, kualitas, atau kemasan bisa menjadi alasan konsumen bersedia membayar lebih. Di sinilah strategi branding dan persepsi harga memainkan peran penting.
Terakhir, penting untuk menggunakan rumus dan metode penghitungan yang sesuai dengan model usaha Anda. Pemilihan strategi penentuan harga akan menentukan arah keberhasilan jangka panjang. Di bawah ini, kita akan membahas berbagai metode menghitung harga jual, khususnya bagi pelaku UMKM.
1. Menentukan Harga Berdasarkan Biaya Produksi
Metode ini adalah pendekatan paling umum dan digunakan oleh banyak pelaku UMKM. Strategi ini menghitung total biaya produksi sebagai dasar utama.
Pertama, Anda perlu merinci semua biaya tetap seperti sewa ruko, listrik bulanan, hingga gaji pegawai tetap. Biaya tetap bersifat konstan, tak berubah meskipun jumlah produksi meningkat.
Kedua, hitung seluruh biaya variabel. Biaya ini berubah-ubah tergantung pada jumlah produk yang Anda hasilkan, seperti bahan baku, upah borongan, atau kemasan.
Setelah menjumlahkan total biaya, tambahkan margin keuntungan yang ingin Anda peroleh. Rumus sederhananya:
Harga Jual = Total Biaya + (Total Biaya × Persentase Laba)
Dengan perhitungan yang teliti, Anda akan mendapatkan angka harga jual yang mencerminkan nilai sebenarnya dari produk Anda.
2. Strategi Harga Kompetitif di Pasar UMKM
Ketika persaingan produk sejenis sangat tinggi, strategi harga kompetitif bisa menjadi pilihan cerdas. Teknik ini mengacu pada harga produk serupa dari kompetitor.
Langkah awal yaitu melakukan riset pasar. Amati harga jual yang ditetapkan oleh pelaku usaha lain dengan produk serupa. Catat variasinya berdasarkan kualitas, lokasi, dan layanan tambahan.
Setelah itu, bandingkan keunggulan produk Anda. Jika Anda memiliki keunggulan unik, Anda bisa menjual di atas harga rata-rata pasar. Namun, jika ingin merebut pasar, menjual dengan harga sedikit lebih rendah bisa meningkatkan volume penjualan.
Ingat, tujuan dari strategi ini bukan sekadar murah, tapi tetap menguntungkan dengan cara menekan biaya produksi seminimal mungkin.
3. Menghitung Harga Jual Berdasarkan Nilai Produk
Nilai produk bisa menjadi faktor penentu harga. Produk dengan kualitas tinggi, kemasan premium, atau manfaat lebih biasanya bisa dihargai lebih mahal.
Sebagai contoh, sabun buatan tangan dengan bahan alami dan aroma eksklusif dapat dijual lebih tinggi dibanding sabun biasa. Konsumen bersedia membayar lebih karena mereka menghargai proses dan nilai tambahnya.
Dalam pendekatan ini, harga tidak hanya berdasarkan biaya, tapi juga persepsi pasar terhadap produk tersebut. Teknik ini banyak digunakan oleh UMKM yang fokus pada brand storytelling.
Anda perlu membangun citra produk melalui pemasaran yang kuat, layanan pelanggan yang baik, dan testimoni positif dari konsumen sebelumnya.
4. Pengaruh Psikologis dalam Menentukan Harga Jual
Faktor psikologis dapat mempengaruhi keputusan pembelian konsumen. Strategi ini dikenal sebagai psychological pricing dan bisa menjadi alat bantu yang efektif bagi pelaku UMKM.
Contohnya, menjual produk dengan harga Rp99.000 terasa lebih murah daripada Rp100.000, meskipun selisihnya kecil. Hal ini karena angka di bawah nilai bulat memberi kesan lebih hemat.
Teknik lain adalah menciptakan paket harga. Misalnya, beli 3 produk lebih murah dibanding beli satuan. Strategi ini tidak hanya meningkatkan penjualan, tapi juga membantu mengurangi stok barang.
Penerapan strategi harga berbasis psikologi harus disesuaikan dengan target pasar dan karakter konsumen. Jika dilakukan dengan cermat, bisa meningkatkan konversi penjualan secara signifikan.
5. Menyesuaikan Harga Jual dengan Perubahan Pasar
Pasar bersifat dinamis. Biaya bahan baku bisa naik, tren konsumen berubah, atau muncul kompetitor baru. Oleh karena itu, penyesuaian harga perlu dilakukan secara berkala.
Lakukan evaluasi harga minimal setiap tiga bulan. Gunakan data penjualan sebagai dasar. Jika penjualan menurun tanpa sebab jelas, mungkin saatnya menyesuaikan harga jual atau mengubah strategi promosi.
Pelaku UMKM juga perlu fleksibel saat menghadapi momen-momen tertentu, seperti hari raya atau musim panen. Diskon, promo bundling, atau edisi terbatas bisa meningkatkan daya tarik.
Perlu diingat, kenaikan harga harus tetap rasional dan dikomunikasikan secara baik kepada konsumen. Transparansi akan membangun kepercayaan jangka panjang.
6. Pentingnya Menyusun Struktur Harga Secara Transparan
Konsumen semakin kritis. Mereka tidak hanya mencari produk murah, tetapi juga ingin memahami mengapa produk tersebut layak dihargai demikian. Di sinilah pentingnya menyusun struktur harga yang jelas dan transparan.
Sajikan rincian biaya produksi jika memungkinkan, terutama pada produk kerajinan tangan atau makanan sehat. Hal ini menciptakan kepercayaan konsumen dan meningkatkan loyalitas.
UMKM yang terbuka dengan struktur harga juga lebih mudah membangun citra positif. Jika konsumen paham bahwa harga mencerminkan kualitas, maka keputusan membeli menjadi lebih kuat.
Strategi ini juga mendorong pelaku UMKM untuk lebih disiplin dalam mencatat pengeluaran dan mengevaluasi kinerja usaha.
Kesimpulan
Menentukan harga jual tidak sekadar soal angka, tetapi strategi menyeluruh yang menyentuh sisi biaya, nilai, hingga psikologi konsumen. Jika Anda pelaku UMKM, manfaatkan panduan ini untuk mengoptimalkan keuntungan sekaligus menjaga kepercayaan pelanggan. Jangan lupa bagikan artikel ini jika Anda merasa bermanfaat dan ingin membantu pelaku usaha lainnya!
